Sashimi

 Một món ăn tươi sống độc đáo từ Nhật Bản. Nói đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì chúng ta biết đến với những món ăn và một nghệ thuật trang ...

 Một món ăn tươi sống độc đáo từ Nhật Bản. Nói đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì chúng ta biết đến với những món ăn và một nghệ thuật trang trí độc đáo. Món sushi có lẽ là món ăn truyền thống Nhật Bản mà nhiều người Việt chúng ta biết đến và hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu món ăn sống độc đáo khác đó là Sashimi.
 Với người Nhật các món ăn của họ luôn luôn phải đảm bảo sức khỏe vậy nên nguyên liệu chế biến rất được coi trọng. Sashimi ở đây là tên gọi chung cho các món ăn sống mà thành phần của nó là các loại hải sản tươi sống. Đây cũng là món  ăn rất phổ biến trong thực đơn của người Nhật, bởi họ những món ăn từ hải sản tươi rất có lợi cho sức khỏe.
 Sashimi được hiểu đơn giản nhất đó là món cắt thịt sống để ăn. Thường nguyên liệu chính mà người Nhật dùng để chế biến là các loại cá như: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa... và cùng cá loại hải sản khác như: bạch tuộc, tôm biển... Đôi khi họ cũng cho thêm thịt bò hay thịt ngựa để làm tăng thêm tính hấp dẫn cho món Sashimi. Các nguyên liệu này sẽ được thái lát mỏng, tùy vào cách chế biến của mỗi người có thể ngắn, dài hoặc tạo hoa văn trang trí giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
 Các gia vị ăn kèm không thể thiếu với Sashimi đó là các loại nước chấm như: nước tương, xì dầu, gừng và đặc biệt loại gia vị truyền thống đó là wasabi, rau tía tô, tào biển, củ cải trắng. Sashimi tuy nó là món ăn sống nhưng nó lại khá là dễ ăn, đảm bảo an toàn cho người thưởng thức và mang lại cảm giác lạ miệng. Sashimi không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà nó còn là món ăn bổ dưỡng. Sự kết hợp với các gia vị truyền thống thì vị tanh của các lát thịt sống hoàn toàn biến mất, thay vào đó là cảm giác ngọt mát, tươi ngon của hải sản, kết hợp với vị cay của wasabi.
 Ai đã từng đến Nhật và thưởng thức món Sashimi đều có thể cảm nhận được sự tươi sống của món ăn. Những lát thịt sống được trang trí một cách đẹp mắt trên khay cùng với củ cải trắng bào sợi và tía tô.
 Cảm giác đầu tiên khi ăn Sashimi đó là vị cay xộc lên mũi, sau đó là vị mặn của nước tương hảo hạng và vị ngọt tươi ngon từ những lát thịt, mềm, béo. Tất cả như tan vào trong miệng rồi trôi tuột xuống khiến khách thưởng thức ấn tượng